商家香蕉如何耐放(商家香蕉保存方法)

导读：商家香蕉是常见的热带水果，广受欢迎，其最佳收获期为2-3个月，在此期间可以长时间储存和耐放，但是要想保持香蕉最佳口感和饱满风味，也有许多技巧。本文将详细介绍香蕉收货、储存、耐放等方面的要求，以便于商家能够存放和放售出最新鲜的香蕉。



      一、香蕉收货

      1. 在收集香蕉的时候，应保证采摘的香蕉完整、皮不裂、无任何明显伤口，以便提升香蕉的储存期。

      2. 收货时也应注意把握香蕉成熟度，一般商家采用4种颜色分类，分别为：黄色，白褐色，暗褐色，暗紫色，黄色的香蕉比较适合出售，暗褐色的熟度稍高，可以耐放，而暗紫色的香蕉则表示成熟，不宜出售，以免影响品质和口感。

      3. 香蕉收货时也要注意把握香蕉的温度，一般13°-18°C为宜，过高的温度容易损伤香蕉，熟透的香蕉更不能放在酷热的环境里。

      二、香蕉储存

      1. 香蕉储存时要遵循2-3个月的原则，因为香蕉成熟期一般为2-3个月，所以在此期间，商家可以耐心等待，借此节省收货成本，在此期间，香蕉可以放置在乾燥的库房里储存，但是要注意温度和湿度，不宜过高过低。

      2.香蕉储存一般在0℃以下，一定要加上一层保护膜，以防止湿气，尤其是香蕉皮，因为香蕉皮是最容易受潮的。同时，储存时最好独立分箱，以防止皮的发黑变质。

      三、香蕉耐放

      1. 香蕉的耐放过程中，温度一定不能超过20℃，低于0℃会使香蕉皮变黑，影响口感，温度从10℃开始，每天升一度，直到达到20℃为止，达到香蕉皮淡黄色，香味四溢，口感最佳状态。

      2. 耐放时，不宜把香蕉放在阳光直射的地方，因为阳光可以使香蕉更快的熟透，而香蕉在温度过高的情况下，发酵过程加速，使香蕉最终烂掉。

      总结：商家耐放香蕉时，要注意收货、储存、耐放等各个方面，把握熟度、温度、湿度等因素，以保证香蕉的新鲜度和口感，同时不用浪费太多成本，提高销售效率。

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商家香蕉如何耐放(商家香蕉保存方法)

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